今年5月29日，名为卤豆的无人移动面馆，拿到了上海首张“现制热食自动零售许可证”后重新开业。该公司创始人表示，期望今年年内开始实现公司盈利。

卤豆无人移动面馆

　　卤豆无人移动面馆目前出售的主要是现煮立食热汤面，用户在触摸屏上选择一款面条食品后，用手机进行扫码支付，等待45秒钟，便可得到一碗热腾腾的面条。

　　无人移动面馆的经营公司上海噜逗餐饮管理有限公司方面称，该公司于5月18日成功申领到全新的食品经营许可证，证上的主体业态表述为“食品销售经营者（自动售卖、零售、现制现售）”、经营项目为“热食类食品制售（简单加热）”。上海噜逗餐饮管理有限公司注册资本为500万元，创始人兼CEO马赍持股99%。

　　据介绍，卤豆无人移动面馆项目近日获得了千万人民币级别Pre-A轮融资。本轮资金将主要用于产品研发更新、团队建设和市场的规模化拓展，加速公司商业化进程。　

　　马赍在接受专访时介绍，目前这款无人移动面馆单机日均销售量约为60至80碗，实现单机平均日均售卖率90%，实现复购率50%以上。至2018年12月，卤豆将布局全国20所城市，每所城市不低于1000台终端贩售机。除了在写字楼中铺设贩卖机，在便利店、高速服务区、机场车站、医院、学校、网吧、快捷酒店等人流量集中区域也有投放。规模扩大的同时，设备成本降下来，回报投资率也会升高。未来，将采取20%自营+80%加盟的经营管理模式，保守估计将实现64亿销售额。不过，也有质疑的观点认为，速食市场本身是个极为成熟的市场，本身消费者已经有着丰富的选择。尤其在大城市，本身就有庞大的便利店和小型餐饮店网络，这种移动面馆在新鲜感消退后，能否赢得多少消费者的持续认可，仍是未知之数。

　　对于这些初创企业来说，能否按计划完成线下渠道铺设计划，并细化控制成本，也是个不小的考验。未来前景如何，大家保持高度关注。